Ｐａｙ　Ｌｉｎ　手作＆烹飪坊　

為了做這西瓜吐司，貓貓找了兩種配方，這一次因為懶所以先試第一種配方，第一個配方是整個成團於第一次發酵之後分團再上色粉所以紅色部分有點小失敗，下次貓貓還是乖乖做第二種配方吧。

高筋麵粉300G

鮮奶175G

全蛋40G

奶粉15G

鹽3G

快速酵母5G

糖40G

無鹽奶油30G

桂圓一把(可用葡萄乾或是芝麻粒或蔓越莓代替)  須先泡軟

甜菜根粉5G

抹茶粉5G

竹碳粉少許

把粉類過篩放入袋中或是鍋子，陸續加入液態的雞蛋，牛奶，揉成團，加上奶油，若覺溼軟可再加少許的麵粉，揉至不黏手即可做第一

次發酵，貓貓是在大同電鍋外鍋放一杯水，插上插頭，保溫功能就可。

60時分鐘後拔掉插頭，再繼續放30分鐘即可。

第一張是發酵前，第二張是發酵後的

分團上色粉

紅色麵糰加入甜菜根粉和桂圓，綠色加入抹茶粉 ，鬆弛15分

我這次做成3個圓形麵包

先將白麵糰包覆紅麵糰，包好後再用綠麵糰包覆，再用少許的水調入炭粉，畫出西瓜紋路即可。

再進行第二次發酵(60分鐘)，至麵糰2倍大即可進入烤箱。

第一張是發酵前，第二張是發酵後，不過沒發到2倍大，呵呵

烤箱預熱200度，進烤箱時調至180度，烤15分，再調至150度烤15分。

因為甜菜根和的不是很均勻，加上量不足所以烤起來沒有用火龍果汁來的紅。

剛烤起來熱熱吃外皮硬硬脆脆的，等放涼再吃，外皮就比較軟了。

其實乍看之下還滿像的，哈哈